雷晓飞把手里的两条“生鱼”，一条用瓦盆盛水养着，一条用劲地往地上一摔。摔到地上的那条“生鱼”，撑了几撑就不动了，雷晓飞拾起“生鱼”往鱼肚处瞧了瞧，才着手开始加工。

在雷晓飞前世的乡下，人们都是这样宰“生鱼”的。因为他前世的乡下流传着一个说法，就是被摔死后的“生鱼”，如果肚底下有脚伸出来，这鱼就有毒，不能吃。雷晓飞也不知真假，只是照样画葫芦而已。

雷晓飞把摔死的鱼洗干净后，就支起油锅下鱼煎起来，也不打鱼鳞，也不剖肚挖内脏。胡医师见状，就好奇地问道：“雷小哥，人们宰鱼都要打鳞去内脏，为什么你却不是这样做？”

雷晓飞解释道：“这生鱼可全身是宝啊，鳞和内脏吃了对人的身体都有好处，特别是鱼胆，有明目清肝的功效，所以煲生鱼汤最好是不打鳞、剖肚，连内脏一起煲。”

“哦，原来如此。”胡医师恍然大悟。接着，他又好奇地问道：“雷小哥，你不是说要做鱼汤吗？怎么又改成煎鱼？”

雷晓飞释疑道：“我是做鱼汤。煎过的鱼再做汤，鱼汤就会呈奶白色的，喝起来更甜美更稠，而且不腥。”

“下几片姜不就可以僻腥了吗？”

“传说外伤吃了姜，伤口愈合后会生肉芽。”

在两人的问问答答中，雷晓飞已把鱼煎至两面金黄色，然后放入砂锅，加入几位红枣、杞子、几滴酒和适量的水猛火煲起来。

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