:“不阔以——”
藏爸爸咬牙切齿,“那个男人是谁?身高长相如何,有才华吗?性格怎么样,顾家吗?宠你吗?”
小肥啾也是一副晴天霹雳备受打击的样子,哭诉道:“宝妹,你好好一头猪,就要被白菜给拱了吗?不要啊,Money不同意——”
藏宝:“……”
她真的心很累,揉了揉太阳穴,义正言辞地举手发誓:“我真的没有谈恋爱,否则,我再也做不出美味的蛋炒饭!”
“好吧,我们相信你。”全家人整整齐齐异口同声回答。
藏宝:“……”你们相信得也太快了吧。
第二天,藏宝在帮忙切胡萝卜的时候发现厨师长老宋躲她身后围观了很久,她一紧张,差点切到手指。
老宋捡起几根藏宝切好的胡萝卜丝,回头问她:“平时有练习刀工吗?”
藏宝实话实说:“很少。”
老宋接过她手上的刀,利落地给她演示怎么切胡萝卜丝,时而放慢动作,时而快出残影。
“刀法一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大类,其中切又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切。”
“直切的时候,左手按稳原料,右手操刀。切时要注意,刀垂直向下,既不能向外推,也不要往里拉,必须一刀一刀笔直地切下去。”
“你看,左右手要有节奏地配合,左手中指关节抵住刀身慢慢向后移动,移动的时候要注意保持同等距离,不要忽快忽慢、也不要偏宽偏窄,这样才不容易切到手,也能使切出来的食材形状均匀又整齐。”
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