不忘本,好。
徐老师傅满意了,最后一丝怨气也散了,女儿嫁出去没关系,别忘了母家的根在哪才是真。
许茗和徐姣相视一笑,许觅则继续低头啃她的鸡肉。
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6.第六章 黑糖糕
徐姣物尽其用,接着上了鸡蓉莲藕饼和凤尾青笋,都是用玫瑰豉油鸡剩下的鸡肉和鸡油做成。
徐老师傅挑起一根青笋,笋身去皮留下嫩叶,在整根拿下去泡鸡油炸,不再加任何调味,所以色泽碧青、气味清香,很好地保留了原色原味。
坐在他一旁的许觅可没空学他挑挑捡捡,直接拾了一块鸡茸莲藕饼咬。
馅料由鸡茸和莲茸混合,徐姣还另外加了虾泥增添鲜味,最后经过反复摔打,让蒸出来的肉馅弹牙香脆。
许觅咬下去,莲藕的甜味去了腻,留下鸡肉的鲜美和爽脆的口感,搭起来是说不出的清爽可口,在如今这春夏闷热之际是再好也不过的小菜了。
在众人大快朵颐的时候,徐老师傅也没坚持多久,待徐姣端出炖节瓜和虾米煮细粉时,终于忍不住拍筷大笑道:“哈哈哈哈哈哈!臭小鬼拿这剩菜杂烩用敷衍老头子,是屁股痒了讨打阿!”
节瓜不难烹煮,他是南方特产的作物,看似翠绿可口的瓜身其实没什么味道,最多是用来配色和调口感。
不提前头那一鸡三菜,徐姣一下用节瓜做出两道菜,可见根本没费什么心思去想,敷衍之意不言而喻,这才把徐老师傅气得笑了。
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