作为一个厨师，还是中央财经大学毕业的高学历人才，林旭觉得自己碰到美食的时候，不会有那种“奈何本人没文化，一句卧槽行天下”的表现。

但吃到这美味的锅贴鳝背，居然还是忍不住说了句卧槽。

这玩意儿是真好吃，仿佛一颗美味炸弹，毫无征兆的在口腔中炸开。

各种香味，多重口感汇聚交织在一起，简直就是一大享受。

谢保民盛了两盘，让传菜员去上菜，随即看着林旭问道：

“要不要亲自动手试试？”

林旭还真想试试。

刚刚他用烹饪学习卡将这道锅贴鳝背学到了手，这会儿正想感受一下这类底部香酥菜品的做法呢。

他拿着食材开始动手的时候，谢保民在一旁说道：

“锅贴技法的特点就是一面煎到香酥，另一面保持食材原本的口感和味道，这种技法延伸开来，能做很多美食。这道锅贴鳝背，其实就是从锅贴鸡和锅贴鱼演化过来的。”

很多菜品都有各自的烹制特点。

比如两面煎香的叫干煎，或者叫香煎，两面煎黄又加水煨制的技法叫锅塌，而把汤汁收干，技法的名字又变成了干火靠。

在鲁菜中，每种烹饪技法都有专用的名称。

技法不同，做出来的菜品哪怕卖相接近，但味道和口感依然有着明显的区别。

林旭忙着做锅贴鳝背的时候，楼上包房里的亲戚和家人，则完全被锅贴鳝背那美妙的口感吸引住了。

吐司片的香酥，鳝背的鲜嫩，以及中间夹杂着的鲜虾蓉，让人一口就会沉迷其中。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.360lele.cc

(＞人＜；)