廖老爷子凑近盘子细看，这才发现，熊掌下面似乎还另有玄机，他用勺子继续向下探了一下，挖出来一勺混合着菌菇的肉臊。

他这才恍然大悟，几种不同的菌菇放在一起剁碎，配上肥瘦相间的肉臊，肉臊中的肥腴被蒸出来的油腻被鲜香却干瘪的菌菇吸收，激发出一种全新的鲜香味道，通过蒸制与熊掌相互渗透，再加上外层冬瓜恰到好处地起到了清爽解腻的作用，整道菜才能呈现出这样一种格外独特、细想却又十分合理、处处恰到好处的味道。

廖老爷子这边还在琢磨这道菜，屋里其他人等得口水都开始疯狂分泌。

上层的熊掌被挖开之后，一直被压制在下面的这股鲜香，终于冲破层层桎梏盘旋而出，弥漫在温暖的室内，无孔不入地吸引着在场的每一个人。

廖老爷子又挖了一勺冬瓜瓤品尝，瓜瓤吸收了肉臊中的油脂，也吸收了菌菇的鲜香，还有上层熊掌渗透下来的肥腴，交织出一种难以言说的好味道，简直颠覆了他心中对冬瓜的全部印象。

闫文远见几位知府大人的眼神都有些不对了，又接到自家上峰不断的暗示，终于硬着头皮问：“廖老爷子，这道菜可是有什么不对的地方么？”

“不应该啊！”廖老爷子喃喃自语道，“这口感、这味道……不应该啊……”

杨世友听着这话，脸上露出了果然如此的嘲笑。

廖老爷子却招呼其他人道：“几位大人一起来尝尝看，老夫这么多年，头一次吃到这么美味的熊掌。”

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