“刀不是这么用的。首先，把刀抓稳。不管是剁肉还是切菜，必须先把刀抓稳了。然后，剁肉用的劲儿是巧劲儿，能放也能收。要把肉剁烂，还不能把砧板给剁坏了。你这不是剁肉，是剁砧板呢！”

陈悠然很有兴致地教周衍之剁肉，然而事实证明，上天是公平的，给了周衍之一个傲人的家世和绝佳的商业天赋，就必然也会收走他的一部分东西，比如说厨艺天赋。

陈悠然就没见过这么笨的，怎么说，都学不会用巧劲儿。

最终，陈悠然也懒得教了，有教周衍之这会儿的功夫，两倍的肉馅儿他也剁完了！

教学的过程太过艰辛，耗时也太长了，所以在陈悠然剁肉馅儿的时候，萝卜已经出好水了。

学不会剁肉，把萝卜中的水给挤出来，这总会吧。这简直是没有一点儿技术含量的活。

示范了一下，周衍之很有兴趣。

陈悠然就不管他了，自己双刀剁肉。在他把肉馅儿剁好的时候，周衍之也把萝卜丝捏成一团一团的了。陈悠然随便拿了一团，双手一握……

又有一滩水流出。

彻底无奈了，只好又把周衍之已经捏过的，统统都再捏一遍。

然后就是调馅儿了，一边调制，一遍告诉周衍之，放多少盐、五香粉、辣椒、油之类的。周衍之很认真地点头，表示自己记清楚了。

调好馅儿，二姐陈佳慧也已经把发好的面揉好，切成一团一团的了。

陈悠然包包子的技术相当不错，一边包一边给周衍之示范，怎么办把面团压平，再放多少馅儿，然后如何捏出包子的褶儿。

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