表皮用开水烫,再慢慢刮干净。
陆岙力气,刀功好,到十分钟就将猫鲨处理得干干净净,内脏鱼鳃牙齿鱼眼等都去了。
处理好猫鲨肉雪白,放在案板上,看着肥厚异常。
猫鲨全是骨,跟没有骨头差多。
陆岙改了刀,将骨跟鱼翅取来,其肉切成块。
骨跟鱼翅放煲里,跟土起炖汤。
猫鲨肉则红烧。
陆岙第次做个,猫鲨肉加葱姜蒜火炒,而后放酱油耗油料酒等炖,火开会再小火慢炖,等汤汁收干,锅肉就做好了。
趁着红烧猫鲨收汁,陆岙去蒸扇贝。
扇贝开壳,清理干净,再在扇贝壳上垫层午泡上粉温,再在上面舀勺蒜蓉辣椒酱。
蒜蓉辣椒酱都是现指,金黄色蒜蓉散发令人垂涎香味,用等成品,陆岙已经能想象蒸扇贝有多好吃。
“我闻到香味了,好了么?”宋州现在门,“要帮忙吗?”
“可以开饭了,蒜蓉还有三分钟蒸好,先盛土汤。”
“好。”宋州过来盛汤,而后把刚做好猫鲨肉端上桌。
陆岙追着来在猫鲨肉上撒了小把葱,才将炒扇贝放到桌上。
两个人,三菜汤,每菜都分量十足。
宋州先喝了汤,汤顺着食咽去,由弯起眼睛,“好喝!”
陆岙喝了,汤很清甜鲜美,确实非常错,“猫鲨肉你应该也会喜欢,试试。”
“好。”宋州夹了块猫鲨肉,观察了。
陆岙也夹起来,吹了吹,放到眼前看了。
猫鲨比般鱼皮要厚得多,半透明皮覆在表面,看着颤颤巍巍,胶质十足。
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