案板上，按住龙虾脑袋，握着龙虾身子拧。

他力气极大，哪怕这只龙虾大得他只手握不住，在力之，虾身与虾头也轻易分开了。

拧脑袋之后，就能见到龙虾身上尿白晶莹的肉。

陆岙拿大剪刀剪开壳，将肉取来，放在切熟食专用的案板上，轻轻切成片。

半龙虾肉切薄片，半切厚片。

陆岙切完，手上满肉味，他呼唤打手的宋州，“麻烦帮拿个盘子装盘冰来，冰箱面第层就有干净的冰块。”

宋州没等他说完，已经盛了满满大盘冰块过来。

陆岙将切成薄片的龙虾肉放入盘，念叨：“这份虾肉要吃刺身，冰过更。”

龙虾海洋生物，里面极少寄生虫，就算有寄生虫，也不习惯人体的环境。

般来说，只要没被污染，这类海产品直接吃刺身也行。

宋州看着大半盘龙虾肉，夸道：“刀工不错。”

“。”陆岙将厚块的龙虾肉用胡椒粉料酒等略微腌制，包上保鲜放到边，“先处理虾头。”

龙虾头里面最让人期待的就大块大块的虾膏虾脑。

这些虾膏虾脑取来另外摆放，陆岙将龙虾头的边边角角剪去，而后剁成两半，再刷干净壳里面的脏东西，将龙虾脑袋剁成若干块。

虾头虾膏虾脑等会都可以过油锅煎，然后做成汤，用来打底。

陆岙飞快忙活着，闻着锅里飘来的阵阵香味，觉得越来越饿。

黄油龙虾肉已经煎来了，团团尿白的肉微微带黄，撒上海盐，鲜香味道直冲脑门，让人水横。

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