“习惯的习惯的。”袁素瑄连连点头，“我爱吃蒜蓉辣椒酱，肉点这酱嘱特别够味儿！”

杨教授一边逗小老太太说：“你有啥不吃的？牛肠马肚。”

“你懂什么，人家清人都写过一首诗，赞馄饨的。‘包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长’，你说你懂啥？瞧刚才梁阙那句‘吃板刀面还是吃馄饨’把你给跟吓的！”

袁素瑄瞪了小老头子一眼，左手拿勺子，右手持筷子把一只馄饨往勺子上一推，味碟里的酱料搅搅匀，就筷子挑起来抹在馄饨上，再抹匀。

馄饨小，基本上一只就是一口，一咬下去，锁在肉里的汤汁在口腔里蔓延开来。香味窜满左右，肉香滑结实，韭菜碎被猪肉中和成淡淡的余香，吃下去咸甜适口，满足胃又吊着胃口。这一口刚下去，手就已不由自主地往碗里再勺上一只。

杨教授当然不甘示弱：“《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，民间就将吃馄饨引伸为——打破混沌，开辟天地。后来大家都不再解释它的意思，只流传了句“冬至馄饨夏至面”的谚语，冬至吃馄饨单纯只是节令饮食。”

袁素珍把他那碗往他面前推：“行了行了，别掉书袋子了，让人家汤小姐看笑话！”

“谁刚才先掉书袋子的？这回倒说起我来了！真是！吃吧吃吧！”杨教授端起碗，笑着喝汤。

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