“恩,松茸是一种很健康的高档食材,但全国的松茸百分之七八十都会出口,剩下的那一小部分大多数人有钱也买不到。国内的假松茸泛滥,小湾村的极品松茸只要打响了招牌会很有吸引力!”陈意涵说道。
“对,我要把松茸打造成开心农场的特色美食!”赵富贵狠狠一拍手掌说道“那松茸要怎么做才最好吃?”
“最好吃最营养的方法是蒸,这样既可以保留松茸所有的营养,又可以保持松茸独特的鲜味不被破坏。我觉得你可以做中低两档的松茸,一种是清蒸保持原汁原味,另一种是用土鸡汤蒸,土鸡汤既不会破坏松茸的鲜味,又能让松茸变的更好吃更有营养!”陈意涵说道。
“好主意,意涵,没想到你还有做美食家的潜力!”赵富贵想了想觉得这是一个很好的主意,当下就让刘二姐开始现场试验。
一锅用沿着溪流留下的山泉水清蒸,另一锅用土鸡汤的高汤小火慢炖缓缓蒸熟,把土鸡汤的味道融入松茸之中。十几分钟之后两锅松茸就被蒸好了。
“意涵,你尝尝,妈,你也尝尝!”解开锅盖一股水蒸气立刻散发出来,赵富贵忍着烫,直接给陈意涵夹了一根松茸。
“恩,很不错,原汁原味。这种极品松茸不加任何调味品都好吃!”陈意涵一边吃一边点着头说道。
赵富贵也连忙尝了一个,松茸一吃到嘴里就感觉一股清香蔓延出来,虽然味道淡淡的,但也很好吃。
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