配着撕开的老面馒头, 即使是没胃口的爷爷奶奶，也能就着汤汁和肘子肉吃下一整个馒头。

因此，炖肘子最重要的，就是调制出美味的汤汁。

而且在不同的时间、火候下, 汤汁的味道也会受到影响，这就需要白樱自己的把控了。

她打开直播，和观众们打了个招呼。

【咕噜噜:樱桃下午好。】

【北境之地:樱桃旅行了，餐厅现在只有七个小徒弟卖早餐了。】

【雪国列车:等小徒弟们出师了，春樱食肆是不是就该扩建了？】

【taurus:啊这……小徒弟们还没成年，还早着呢吧？】

【爱吃西红柿:那都不一定，樱桃现在不也未成年吗？】

一会儿的功夫，等白樱从今天下午送来的食材里找出猪后腿的时候，观众们已经帮她安排好十几个分店了。

“……”

她把猪后腿放在案板上，说道:“今天制作的第一道菜，是泡椒姜汁肘子。做酱肘子，最合适的就是猪后腿。”

【云胡不喜:srds，一整只猪后腿就有点奢侈了，为什么不能用前腿？感觉前腿小一点。】

【小紫:没错，两个合租党一顿饭在家吃一整只肘子什么的，有点太贵了。】

虽说肉类在天然食材里并不算贵，但那也是相对的，普通人一顿饭消费一整只肘子什么的，确实是有点贵了。

白樱解释道:“猪的前腿瘦肉很多，脂肪比较少，这样的肉做炖菜并不合适。酱肘子烹饪的时间很长，脂肪更多的后腿肉，才更加合适。”

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