笑,便要在里面加糖霜,薛盈止住她道:“糖霜是白色的,容易影响梅子酱的色泽,还是将饴糖融化加入,颜色与梅子酱更接近。”
沈瑶依言放入少量的饴糖,薛纬又尝了尝,笑笑道:“味道很接近了,但总觉得还差了点水果香。”
沈瑶闻言十分郁闷:“梅子的香味,不就是这样子嘛。”
薛盈却陷入了沉思,水果香,这么说来,岭南熝鸭的配料是梅子酱和其他水果酱混合而成的,会是什么呢?
薛纬见薛盈呆呆的,笑笑道:“不提这些了,这梅子酱也很好,你们也赶紧吃饭吧。”
薛盈恍若不闻,橘子酱口味太酸,荔枝、木瓜与梅子酱不搭,葡萄明显也不是,那么……桃子酱!桃子的味道香甜不涩口,与梅子酱最搭,一定是它。她随即嘱咐沈瑶:“你快起去附近的干果铺买一点桃子酱回来。”
薛盈往梅子酱加了少量的桃子酱,薛纬这次尝过后叹道:“对,就是这种清甜的果子香。”他夹起一块鸭腿肉蘸上调好的梅子酱,鸭肉酥脆丰腴,而酸酸甜甜的梅子酱正好中和了油腻,还给熝鸭带来了一丝淡淡的水果香。二者堪称绝配。
很快的,一整只鸭子被三人分食完了,薛盈陪薛纬喝了大半坛酒,薛纬满足地叹息一声:“今天这顿饭吃得尽兴。你有这样的厨艺,以后定能在汴京立足,我也放下一桩心事了。”
临行时,薛盈抬手扶薛纬上车,薛纬一眼撇见了她腕上那对飘花翡翠错金玉镯子,愣了一下低声道:“这还是你祖父留下来的东西,现在带太扎眼了些,咱们家毕竟比不得以前辐辏的时光了,为人行事还是低调一点好。”
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