武林盟众用满意的表情告诉叶见,良心不但不会痛,甚至活蹦乱跳。
其中以洛书最为过分。
洛书喜欢吃面先喝汤,被熬了许久的汤头香浓鲜美,喝一口唇齿留香。面被拉得极细,因为拉的细,所以格外入味,上面铺的一层肉被卤地软烂,瘦肉酥软不柴,肥肉肥而不腻,葱花完美地起到了提鲜的作用,当味蕾被过于浓郁的香味撞地麻木,夹着葱花的面条入口,清爽宜人,下一口又是新鲜的体验。只有入了口,才能发现这一碗面中另有乾坤,才会发现做的人到底花了多少心思。
不过洛书最喜欢的,是上面的两只蛋。
溏心蛋也好,流黄蛋也好,都是要对火候掌握到仔细,若是出锅地早了,蛋黄就带着一股子腥味,若是晚了,蛋黄就会完全凝固,需要人一瞬不瞬地等在灶火前。
溏心蛋讲究的是利用余温使蛋黄凝固,咬下去的时候,牙齿会有种被轻弹一下的感觉,完全不会有吃全熟蛋黄时噎嗓子的痛苦,蛋白嫩滑,蛋黄弹牙,每一口都是享受。
流黄蛋是半熟蛋,端上来要趁热吃才好。流黄蛋的蛋白如同一层保护膜,将蛋黄包裹住,轻轻用筷子碰,会发现应该是蛋黄的部分会轻轻地晃动。一口咬开,是爆浆的口感,半凝固的蛋黄在口中炸开,然后肆无忌惮地侵占唇齿间的每个角落。
花费的心思也好,勾人的香气也好,洛书每咬一口,都觉得自己罪孽深重又无比幸福。
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