范荃却听谢珺说道，“看这个宝塔肉的刀工和调汁，应该是陈大厨亲自烹饪的，想必一定是美味可口！”

范荃完全懵了，“……”

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宝塔肉的主食材是用猪五花肉烹制的，而素鸭是用油豆皮油炸后制成烤鸭的形状，两道菜本来都是偏向油腻型的，但是因为处理的恰当，看起来却特别有食欲。

宝塔肉将五花肉洗净焯水后，与梅干菜一起酱烧，等肉降温后用刀沿着肉边缘一直切，切好后围着圈恢复好方肉的形状。将梅干菜汤汁浇在宝塔肉上，梅干菜铺在肉底下，上锅蒸上一个小时。

这道宝塔肉形状尤为有趣，层层堆叠而成，远看就如一方宝塔伫立，细细数来，最少在十三层以上，这需要极其扎实卓绝的刀工。宝塔肉酱汁浓郁，红亮诱人。肉片稍稍用筷子一夹便断，可见五花肉已经炖煮的酥烂。吃上一口，肉香淳厚，肥而不腻。因为刀工到位，一片肉上受力均匀，厚薄相同，极其入味。

宝塔肉在舌尖的滋味细细蔓延开来，咸甜适当，完全吃不吃肥肉的脂肪感，瘦肉的部分不显的干柴，肉质细腻软嫩，口感一流！

连只爱吃谢珺做菜的柏晋也多吃了两口，半眯起来的眸子中满含惬意。

杨蕾连吃了好几口，才觉得有些油腻，喝了一口柠檬水，语气轻快道，“这个宝塔肉好好吃，不愧是如意楼的主厨陈大厨亲自出手，这滋味果然不同凡响。”

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