岑眠眠俏皮的眨了眨眼睛。

“接下来，就是重头戏了。”

“锅里放两勺的油，将方才煮过的肉放进去翻炒，不要太大火，免得糊掉哦。”岑眠眠又拿出一旁的配料，一个一个的介绍：“放入葱段四根，姜片一片，香叶两片，炒香。”

“然后再是酱油一勺，味极鲜一勺，生抽一勺，冰糖6粒。”岑眠眠解释说：“本来是需要炒糖色的，但是为了给大家降低难度，就改成直接放进去好了，这样做出来的也会很好吃，色泽会稍微差点。”

“然后像我这样翻炒后，将方才的肉汤倒进去，淹没肉块再稍微高点的位置，用砂锅将水烧开。”等到锅里开始冒泡，岑眠眠将火调小，说：“然后放入两三片山楂，可以让肉更容易软烂，改成小火炖一到两个小时就可以哦。”

“盐最后加就可以，加盐太早的话，肉会变得紧致不软烂，影响口感的。”

厨房小火咕嘟咕嘟的炖，到时间后，岑眠眠演示了最后一步：“最后就可以尝一口肉的味道啦，然后根据甜咸，决定要不要再加点盐什么的。这是对于新手最好掌控盐度的方法哦。”

做好的红烧肉色泽鲜亮，带了一点点汤汁，肉看着就很软烂的样子。

岑眠眠加了一块，放入嘴中，两颊因为嚼东西变得鼓鼓的很可爱。她笑着说：“带了一点甜味，入口即化，而且超级香超级好吃。老人小孩儿也非常适合，尤其是爱吃甜食的女孩子们。”

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