心里自我安慰了一番后，谢青云心安理得的钻进图书馆，又翻看起了各种美食菜谱，别说还真的在一本杂书上看见了辣条豆皮的做法。

十分简单的很，还让谢青云想到给酒楼的火锅增加一样菜品，那就是豆皮，之前都忘了。

这么一想，火锅的涮菜种类实在太少了，除了常有的蔬菜，也就开始的时候谢青云提出的肉片和丸子。

其实细想还有许多其他的，左右也无事，谢青云干脆给火锅的涮菜列出了一个菜单，刚好需要银子，这样也能多吸引些客人来。

也就是加了一些常见容易的，比如鸡翅、鸡爪、鸭血、鱼片和豆皮之类的。

豆皮的做法也十分简单，就是将大豆磨成豆浆后，然后一直用小火一直煮着豆浆，表面就会结出一层油皮，再用高粱杆从从中间沾起，之后再拿出去晒干，也就成了。

剩下的豆浆做成豆腐也不浪费，刚好也能当成涮菜的一种。

谢青云自然不会亲自动手，亲娘也不可能让他一个男娃下厨房。

所以还是老法子，把方法告诉亲娘，再让亲娘做出来。

晾干了一个晚上，第二日清晨又拿到外面晒，天公作美，日头也大，中午吃过午饭后。

王翠花又马不停蹄的做起儿子说的辣条豆皮，因着做法简单，还不费功夫，倒是没花费多长时间。

花椒、孜然、辣椒、胡椒家里都有，再加上糖和盐，还有最必不可少的豆皮。

将豆皮泡一下，不必太软，沥去干水分，切成一般大小，将配料适量的加进去，小火搅拌，晾干后就成了辣条豆皮。

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