.肾不好？

苏舒打了个寒颤, 脑海里浮出历繁女士阴森森的脸。

不过这么多猪腰自然是不能全都收拾了, 毕竟猪腰收拾起来要麻烦些，苏舒算着分量, 从里面取了四个腰子。

先细致的去了腰子表面的薄膜, 而后将几个猪腰从中间对半划开，用刀直接剔除里面白色的马蚤味最重的部分。然后菜刀斜成45°角，快速的连刀却不切到底。

腰子上被细细密密的切出了大约两毫米不到的平行线, 苏舒换了个方向，用同样的方式接着在腰子上切花——

不同的是，这次苏舒每切三刀便会切到底。

不多时，几个腰子都被苏舒切好了。

苏舒把切好的腰子放到碗中, 洒上料酒、盐巴、姜汁揉匀，权当入味去腥。

趁着腌渍的时间, 她把韭黄洗干净，切成一寸长短的韭黄段, 然后在碗里挖上一勺豆瓣酱，剁姜蒜小米椒成碎，和豆瓣酱放到了一起。

而后苏舒开大火，等油温七成热时，把豆瓣酱和剁碎的调料一起倒入锅中翻炒，等香味被炒出来，苏舒保持大火，将切好的腰花入锅。

柔软的腰花几乎是接触到油脂的时候就开始变色，苏舒手下不停，将菜油中浸透的滋味用力裹到腰花上——

通过高温和油脂的淬炼，原本软软的腰花颜色逐渐变浅变硬，原本扁扁塌塌的模样已经卷成了一个麦穗花边的圆筒状——

也就是腰花成型后不到三十秒，苏舒一颠勺，把韭黄和小青椒圈下锅伴着腰花一起翻了几翻，关火装盘。

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