说不算坏事。”

“为何？”豆蔻和梨儿、杏儿同时开口。

燕来：“有人抢生意，飘香楼的厨子才会进步。倘若飘香楼一家独大，不出半年，厨子便会懈怠。再者说，那些人学会做红糖蛋糕，甚至比咱家的味道好，也不可能把咱家客人抢走。”

三个小丫头依然不懂。

“那些店里的伙计厨子都是掌柜的或东家请的，不会把店当成自己的。咱家厨子伙计能拿到分红，自然比他们用心。”燕来道，“在飘香楼坐下喝茶吃点心的，都是不差钱，享受惯的。他们怎么可能感觉不出飘香楼和别家店不同。”

豆蔻想象一下，“飘香楼不会有店大欺客的事，还比别家周到，如果是奴婢，飘香楼的点心比不上隔壁家，奴婢都想去飘香楼。”说着恍然大悟，“难怪主子给他们四成。”

“不给他们，一天赚十两，我得十两。给他们，他们吃饭睡觉都想着把店做好，一天赚二十两，我得十二两。是你选哪个？”燕来笑着问。

豆蔻：“后者。”

“走吧。”燕来掉头上马车。

豆蔻忙不迭跟上，“不进去？”

“去逍遥居和吉祥阁看看。”燕来道。

吉祥阁的饭菜和如意斋一样，不同的是后者从厨子到琴师是女人。前者从跑堂伙计到掌柜的皆是男子。

长安民风开放，有女人开店做买卖，可还未曾出现过自上而下皆是女子。人们对此好奇，有钱有闲的都想进去看看，以至于昨儿如意斋生意格外好。

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