五畜汤绝对是在华夏美食历史长河中烁烁闪光的一颗星辰，因为这是华夏少数民族饮食中的经典代表之一。

它将蒙内五畜各取其精华部位，然后将其融合在一起，从而为人们呈现出一道别有风味又营养丰富的极品汤。

绵羊肉肉质细腻，做到顶点可以入口即化，浓郁的羊肉味道是最纯真的蒙内回忆。

鲜美的山羊大骨，浓浓的味道熬出汤水，将其营养和鲜香的味道吸收其中，让人喝一口能流连忘返。

而牛蹄筋作为八珍之一，本身的口感就极其的弹而绵软，是经典食材之一。

驼掌自不必说，自古以来就是珍馐佳肴的代表之一。

要说在这些食材里面最让人感到陌生的，无疑就是马肉，这种肉在古时候还是比较常吃的，尤其是在行军打仗的时候，在粮草后继乏力的情况下，战马就充当了军粮。

只不过这种肉有些人说好吃，有些人说不好吃，这主要就是在于马的种类不一样。

战马的主要作用还是在战场上辅助战士厮杀打仗的，并不是用来吃的，只不过是在万不得已的情况下才会充当食材。

这样的马由于常年在战场上奔跑厮杀，身上的肉质就会变得更加的结实而又粗糙，肉纤维粗而坚韧。

在前面叶飞做驴肉火烧的时候曾经提到过马肉，将他和驴肉进行了对比，驴肉的肉质细腻，马肉的肉质粗糙。

但这也是仅仅对于普通的马种来说，还有特殊的马种所产的肉不比猪牛羊肉差多少，甚至比这些肉还要营养丰富口感细腻的多。

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