发扬州的盐官、盐商和乡宦办书院的积极性，各种书院若雨后春笋一样拔地而起，端的一副繁华文风大气象。

高远而博大，精深而亲切，古老而鲜活……其中诸多书院中，又以安定书院最为厚重，最有智性，又最具怀古追圣的震撼。

不同于吴学的专，徽学的精，杨学跟随顾炎武先生的严谨朴实治学精神，务实、智慧，却又博取众家之长，通透明达，开明开放，一个“通”字，完全当得。

而且，扬州书院里的讲师们，比如王先生，不光是博学多才，所涉科目极多，还注重教学方法，轻松愉快，因材施教，奖罚得当等等。

弘晙阿哥三天逛下来，亲自听几节课，大致有了明确的想法，当然他也将扬州的美食吃得差不多了。

拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头，远近闻名的扬州三头；三丁包子、老鸭粉丝汤、虾籽饺面、扬州炒饭……几文钱一碗的街边小吃，弘晙阿哥都吃得口齿留香，回味无穷。

虾籽饺面就是饺子加面条，所谓的“饺子”其实是馄饨。馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，再撒上蒜茸，香气扑鼻。

弘晙阿哥挨样儿给玛法打包，还郑重其事地和玛法分享吃法，“玛法，不要看一碗酱色的汤毫不起眼哦，鲜美滋味尽在其中哦，如果吃完饺面不喝汤，就亏大了哦。”

亲玛法有模有样地“哦”一声，喝一口黑乎乎的汤汁，嗯，还真不错。

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