美又营养，方法也简单，并且吃的花样繁多，可以做干豆腐，豆腐皮, 臭豆腐, 豆腐花，可炒可煎可炸可煮, 被誉为“植物肉。”

最主要的，是如今这个朝代，已经有豆腐了, 有一定的知名度，但却因为做的方法不当，有很大的豆腥味，让人很难接受。

可黎妗知道的卤水豆腐或者石膏豆腐，都不会有腥味，且色如白玉，滋味嫩滑又细腻，一定会有很多人喜欢的。

不过，卤水豆腐和石膏豆腐都有区别，一个要稍微劲道些，一个要细腻嫩滑一些。

黎妗也不知道小山村周围的人喜欢那一种，便决定每种都试一试。

如今可没有卤水和石膏，黎妗便只能自己动手做。

好在这两样的材料镇上都有，就不用再废力找了。

黎妗买了盐卤和石灰粉，在家里提炼一天后，就把两种都提炼出来了。

卤水化水之后和水差不多，要是不闻不尝，估计很多人都会以为是浑浊的水。

石膏则是石膏调的，搅拌的时候有点类似米浆。

看着这两样东西，黎母一脸疑惑，“就这两样东西，真的可以做出好吃的豆腐吗？”

黎妗决定用事实说话，道：“娘，这可是花婆婆教我的，只是我从前一直没在意，也没试过，有没有用，咱们试试就知道了，反正一点豆子也不花钱，只是费点力气而已，可要是好吃，那以后咱们家可就多了一条发财路了。”

黎妗说的是道理，家里也有豆子，确实不花钱，黎母想到神秘的花婆婆，说不定真能成。

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