做以前是陈大江、龚兰英、杨会计三人分了，到时候他们熬了骨头汤，会分别送给给村里的几个五保户老人家，这一点村里人也没有啥意见，但是肖敏能拿上一块猪骨头，就是龚兰英的心意了。

“这大棒骨煮出来的高汤有味道，炖汤给孩子喝好，敲碎了里面还有骨髓，你拿着没人会有意见。”这就是淳朴的村里人的心意了，村民们当然没有意见。

“肖老师，别人先挑都是挑肥的呢，你家怎么赶着猪头挑啊，别是故意让着我们的吧。”人群里面有人打趣着：“您别客气啊，来年我们还指望着您多吃肉呢。”

“您挑啥我们都没意见，干嘛拿猪头啊，猪头肉又不好吃。”

“我就喜欢吃猪头，还真不是跟你们客气，你们该拿拿，该吃吃，过个好年，来年会更好的。”肖敏这样说，村里人就乐呵了，看看吧人家肖老师还真是客气，这样的人当上村干部才靠谱呢。

肖敏真不是跟村里人客气，人家料理不好的猪头肉，其实有大作用呢，这就是她娘家那边带来的做法了。

猪头用烟熏上几天，熏完以后会有浓香味，等到熏好洗干净用一个大锅给煮了，要满满的煮上三四个小时把肉煮透才行，捞起来剩下的那个肉是软烂的，肉汤才香呢，若拿来炖煮萝卜可以煮十几二十斤萝卜，萝卜沾上了肉香的味道也很好。

这个冬天，大白菜和萝卜是谁家里都会种的，萝卜更是满菜地都有的东西，有了这个猪头，萝卜也就能吃出肉的味道。

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