沙，只用水泡几个小时，肯定是泡不干净的，只能挑肉炒来吃。

煮好后娄燕妮便搬拿了细针来，一点点挑螺肉，何水莲不忙着做饭，过来帮着她一块儿挑。

一盆螺蛳到最后只挑了小半碗螺蛳肉出来，何水莲看了直笑，“我就说这东西没什么吃头，这么一大盆子壳挑出来，只得了这小半碗螺肉，功夫还得花不少。”

挑出来了，还得再把螺肉搓一遍，洗掉肉上的泥沙才行。

“费点工夫没什么，重要的是好吃。”娄燕妮笑。

何水莲撇嘴，这东西能做得有多少吃，先前娄燕妮还说做好送点给她，要她说，就这一点点肉，还是不要送了，都不够娄燕妮自己家里吃的，不过想到娄燕妮的手艺，何水莲忍住了要说出口的话，改口道，“那我就等着了。”

中午做个爆炒螺蛳肉，再做个油煎茄子，做个丝瓜汤，再给小哥俩蒸根玉米，就够一家人吃的了，除了螺蛳肉是刚去河沟里摸的，其余都是董来男家里的，娄燕妮要给菜钱董来男没要，她琢磨着下周回来，给宝蛋宝妹买些鸡蛋糕回来。

娄燕妮做菜，葱姜蒜沫是少不了的，辣椒更是重中之重。

葱姜蒜下油锅爆香，娄燕妮开着窗户做菜，香味一下子就飘出老远了去，再倒入螺丝爆炒，加切好的新鲜辣椒再加酱油黄酒爆炒，最后撒入一把细叶韭菜，加盐韭菜断生出锅。

娄燕妮拿勺子舀了一勺子试味儿，螺丝肉虽然小粒，但是吃到嘴里微弹鲜香，再加上韭菜独有的香味儿，配上白米饭，特别下饭。

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