中人参。而这里,海参崴,常年的冰冷海水加上夏眠,这样的慢生长确保了海参绝佳的品质……。
下午四点半,当地的海货市集。
海货是海参崴出口的一大类,其中海参是最为出名的一种。
人群拥挤,看货问货,讨价还价的声音不断,大阿哥全靠侍卫们撑开落脚的地方。
席特库从海参的规格、干燥程度、干燥方法,发泡方法挨个说起。
“……要干透,不干透的买了要尽快吃完。以前用盐干,现在都是自然淡干,淡淡的咸鲜味,原汁原味。”
“盐干的吃了不比吃面疙瘩滋补多少。糖干的最好看,可那不能吃,吃多了容易生病。”
他还挨个找出来一个样子给大阿哥看,途中遇到几个“自以为只加了一点糖,不算犯法”的商贩暗示随身侍卫记下来。
大阿哥眉头微皱。
糖干的海参就是在干燥过程中加糖,由于有糖的润色滋润,肉刺饱满挺拔,颜色黑亮,外观看起来最漂亮。
摊贩们看到他好像看到一只“大肥羊”,再看到他身边的席特库立马变得“乖巧”。??
席特库的声音里带着一丝无奈。
“一般人家用,只要是淡干海参就行,口感劲道,肉质肥厚,味道鲜美,干度好一点差一点没关系。至于品相,刺短且稀疏的、海参皮肤有一点皱皮,都是正常的。”
“深海野生的海参,生长环境恶劣,水流急,水下压力大……口感最好,但它的肉刺反而更为稀疏短粗。”
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