有尝过,也不知道是不是也像是“豆腐鲫鱼”一样美味。
当然,心里再多想法转过,薄一宗面上还是丝毫不变。
大概是见过了大白猫的狼狈样,此时哪怕见到大白猫如此的冷傲高贵,却也总是忍不住想笑。
憋了半天,才将笑憋回去。
只是到最后苏酥也没有做特别清淡口味的东西,早上大白猫吃的东西味道太重,如果晚上吃得过于清淡,只怕它也不会满意。
选了半天,苏酥最后选了松鼠鳜鱼。
这道菜,算不得太过油腻,形态漂亮,色泽艳丽,又是外脆里嫩,酸甜可口,对于大白猫来说不算太油腻,也不会太淡到没有任何味道。
想着苏酥就立马开始做,小鱼塘里面都是给大白猫准备的鱼,苏酥选了一条肥美鳜鱼。
松鼠鳜鱼的制作,第一花刀要到位,这样做出来的松鼠鳜鱼才够漂亮,炸得时候也才能更到位,味道也才能更出色。
第二就是油温以及炸鱼的程度掌握。
第三当然是最重要的一点,调味。
处理干净鱼,就连中骨都要去掉,剖两片,麦穗花刀一定要整齐,均匀,刀的深浅也一定要相等。
有了趁手的刀具,苏酥下手就格外顺畅,顺着鱼身划过,刀影都快看不见,可若是有人在这里能量一下,却是能发现,整个鱼身上的花刀是完全一模一样,找不出半点异常的部分。
薄一宗一开始是看着苏酥的动作的,因为这份刀工的确不像是苏酥这么个十七八岁的小姑娘能有。
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