“又是一个胡秀才来的。”徐国绪一听这中年人只叫了一碗饭外加一碗的扁食，就知道这又是个穷困人家了，这几天里，徐国绪有时候也会自己跑到码头来一个人看着海出神，所以对这家饭铺的售卖方式很是熟悉的，饭按人头算，每人一文钱，随便你吃到饱，但是不单卖饭的，最起码也得叫一道带荤腥的菜才行，因此许多的挑夫都是几个人凑一伙，你点一个菜，他点一个菜，如此五六个人一起就有五六道菜，然后就这五六道菜就着饭一直吃到饱。

单卖饭的话，如果放在其他地方，这饭铺还是有赚的，一斗米才三文钱，一斗米就有十二斤谷子，能出八斤米，扣掉其他杂七杂八的成本，一斤米的饭成本才半文钱，所以是有赚头的，不过本小利薄而已，但这是码头，那些个挑夫个个都是能吃的货，干半天活下来，他们起码都能吃下一斤多米的饭下肚去（这一斤可不是五百克哦，大约是四百克左右的样子），要是碰到更能吃的人，两斤都能干掉一粒不剩的，如此一来，饭铺就别想赚钱了，只能关张了事，这还是在他这个铺子是自己的铺子，店里的伙计还都是自己家中子弟的情况下，若是租的铺子，雇的伙计，亏都要亏死他了。

菜肴肯定是有赚的，所以，一菜一饭的搭配着（灰雀记得九十年代的时候，有许多的快餐店也是如此的策略，饭很便宜，但不单卖），倒挺吸引人，人都有占便宜的心理，一见饭这么便宜，就想着，我多吃点饭能吃回来，却不料到这个价格已经是按照最能吃的人来定的价格了，就是最能吃的人来，饭铺虽然不能赚钱，但也不会亏，而这世上，能吃的人又有多少呢？因此总体来说，这是赚钱的。等于既是赚到了钱，又赢得了好口彩。

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