二婶随后摘回来一些番薯叶，尽管现在不缺粮食，但楚家寨这里还是沿袭着古老的制作方式。这样制作出来的凉粉翡翠色，晶莹剔透，很好看。

“不要太多米，不好吃。”楚家强跟叶彩萍说道。

刚才二婶出去的时候，让叶彩萍浸米，这也是制作凉粉的第一步。一会，还要将米打成米浆，跟凉粉草搓出来的浆液混在一起。

梁玉等人则是清洗凉粉草，跟洗菜一样就可以了。楚家强则是煲水，等一会她们将凉粉草洗干净，就放到水里面煮，要煮软。

待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出。拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水。

凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来，之后凉粉草就可以扔了。草里的汁液就在水里了，凉粉草上的胶状物是精华。

“这些都不要了。”周福荣问道。

“还有什么用？你的米浆磨好了？”楚家强问道。他们几个人就负责磨米浆，之前这些人有过磨豆腐的经历，所以也不会太难。不过，磨米跟磨黄豆也有差别，磨米浆要重手一些，用的力气也就会大一点。

“小意思，那一点点的米，一会就磨完了。”周福荣顿时笑道。

这时候，李泉将磨好的米浆端出来。楚家强一看，好粗的米浆！他忙说道：“再去磨一遍，这些米浆太粗了，做出来的凉粉也就不会滑口。”

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