然后是第三轮，第四轮，一直到试验了十几次，大家伙儿手里的饺子皮总觉有了点饺子皮的模样。

呃……事实上绝大多数人擀出来的饺子皮都不合格。饺子皮，一是为了防止煮的时候煮烂，二是为了口味好，包出来的饺子皮薄饺多，擀出来的饺子皮上品应该是形状圆整，厚度从中间往外渐薄，这样捏出来的饺子接合处的位置就会和底部差不多。

而纵观大多数人的制品，从中间外边沿的厚度都一样。这样的东西不应该叫饺子皮，说是薄饼其实更正确。

萤火虫小吃店出来的法鲁尔甚至大言不惭地道：“我以为有多难，其实就跟摊薄饼差不多嘛！”

差不多个屁！徐铮都懒得搭理这死胖子。跟他解释什么才是上等的恔子皮，那是侮辱中华老祖宗的传统手艺！

所以他还在继续表扬擀面杖挺好用的时候，徐铮直接把他给忽略了。

等各种各样合格的不合格的饺子皮擀出来以后，就到了最后的一步，包饺子。

包饺子是个技术活，徐铮也是练了很久才能抱出像样的饺子来。

“大家看我示范。”徐铮道，把众人的眼光都调集到自己手上：“我先示范最简单的包法。”

所谓最简单的包法就是那种最常见，也最快速的挤压法：先取一张皮放到左手手心里，用勺子往里盛饺，用量大约为估计能包下为宜。然后捏住饺子皮往中间合拢，两手齐上分别用左右手的大姆指和与食指用力捏住边缘压紧，并把馅子饺往中间挤，等面皮压实以后一个饺子就出来了。

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