自天津开埠以来，港口贸易有了突飞猛进的发展，19 世纪80年代中期，天津港进出船只数量增至4倍，海关进出口总值增至5倍，在此期间还发生了天津教案、中法战争等重大事件，天津又是洋务运动的北方中心。在这种背景下，天津租界逐渐发展起来，途经天津的中外客流数量激增，对饭店的需求也骤然增加。随后，天津英租界又出现了环球饭店，形成竞争，因此利顺德饭店的改造重建势在必行。

当时，西方大城市中已经出现了大量的豪华饭店，豪华饭店就是复制贵族生活的奢侈气氛，是身份、权力的象征，投资者几乎都是上层贵族。豪华饭店规模宏大气派，内部装饰高雅，设备十分奢华，服务对象主要是王公贵族、社会名流。天津当时是中外名流聚集的城市，也需要有一个豪华气派的饭店作为接待场所。

1886年，当时英租界的权贵富豪，包括英租界工部局董事长、津海关税务司英籍德国人德璀琳，怡和洋行、高林洋行的洋老板和华人买办等人集资将“泥屋”改建为三层带转角塔楼的英国古典风格的建筑，成为豪华饭店。后来利顺德饭店不断扩建，一直是天津顶级的豪华饭店。同时饭店也有了新的英文名字：Astor House Hotel，与上海礼查饭店的英文名称一样，中文名称仍叫利顺德。

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