“恭喜什么的话就说得太早了!我现在暂时只想把这家餐厅搞起来而已!至于其它的,以后再说!”李轩摇头回答了一声,又问道:“江珂姐!我是准备,让餐厅面像你这种身份地位的尖端群体,在定价和会客制度方面,你有什么好的提议?”
略微思考了一番后,江珂回答道:“如果我单纯从顾客的角度出发,刚刚吃的那餐比其它同样档次的餐厅贵上十倍,我也同样不会有任何犹豫!也就是说,你每一个菜肴的定价完全可以在500-2000元之间!而刚刚我吃的那顿,折中算的话,也要花掉将近两万元!不过刚刚那顿的菜,对于两个人来说确实多了点!一般情况下,一个包间四五个人,大都只会点六七个菜左右,多了吃不完!不过,那也要花掉八千多元了。这虽然贵了点,但对于我们来说,还是花得起的!只不过,不能当正餐那样经常吃罢了!否则,一日两餐,一个月一家子在吃饭上面就要消费五十万以上,说不心疼那是假的!”
“是这样啊!那……”有了江珂的回答,李轩这才认真地计算起来:“一餐八千元,一个包间每天大概能接待三四批客人,总共有四个包间,一个月下来,营业额是……”
“两三百万!?”李轩惊呼了一声。
真是不算不知道,一算吓一跳啊!
一直以来,李轩都没有去计算什么,他只知道,把餐厅开起来之后,会很赚钱!但是却没想到,竟然赚钱到这种程度。
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