七月暑，天干地燥。

揽月轩也开始想法子应对渐热的酷暑，若不能想出应对之法，客流量自然会减少许多，于是在掌柜的策划下，揽月轩的凉菜系列应运而生，这是结合着几位厨师的经验和薛掌柜的创意而做出来，主要是以解暑的菜肴为根本，再加上瓜果绿豆汤，广告名词叫做“透心凉，透心亮”，得到广大客户的一致好评。

薛破夜心中知道，一个有底蕴的酒楼，一定要拥有随着季节的变化而应对的菜肴方案，夏日可以推出凉菜，甚至可以购买来冰块冰镇酒水，那么冬季自然可以将自己喜爱的火锅系列推上饭桌。

说起来也是幸运，虽然夏日炎热，但是由于揽月轩地处偏僻，前后没有房屋遮挡，通风效果反而极好，夏日的清风弥足珍贵，在城中倒是难得享受，但是在揽月轩却时时拥有这种惬意的微风吹拂，再加上揽月轩及时的凉菜系列上场，所以生意依旧红火的很。

生意好，福利自然也好，薛破夜也不会亏待手下的这些人，人人除了工钱，都额外获得了奖励，除此之外，薛破夜更是专门给每人制作了夏日的清爽工作服，所有人都是感激涕零，干劲更足，胡三几人也是卖力地跑堂伺候，大家都知道，找到这样的工作不容易，碰到这样的掌柜更不容易，所有人都将揽月轩当作自身的一个组成部分，就像掌柜的所说：“只有你将揽月轩放在心上，揽月轩才可能将你记在心里！”

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