搭棚的材料已备齐了，雷晓飞接下来要做的工作就是平地、夯地。

面馆隔壁的空地有两百多平方米，雷叔雷婶一直用来种菜，自从雷晓飞提议用这块地来扩大面馆的营业后，两位老人家就让它空了出来。雷晓飞决定把这块地除了留下通道以外，全部用来搭棚，棚的建筑面积大约有一百五十平方米左右。

古时候，还没有水泥做地面，有钱人家是用一种叫“板砖”的建筑材料铺地。“板砖”是一种呈淡粉红色的滑面地砖，外形有一尺见方大，厚度约一寸左右，“板砖”的特点是吸水力强、易碎。普通人家的地面则是什么也不用铺的泥土地面。

无论板砖铺地也好，泥地面也好，都必须经过一道工序——夯土，就是把地面的土夯平夯实。要把两百多平方米的土压实，如果放在雷晓飞的前世，用压路机十分钟就可以搞定，但在这落后的古代，可就是大工程啰。

雷晓飞还从来没有听闻或想象过有这样的工作，他虚心地向雷叔和邻里请教，才弄通了夯土的整个工作流程：先浇水把地淋透，等水干后，用大木锤把地锤一遍，也有人用一种专用的夯土工具垮，这种工具需三人操作，三人同时发力把一个用绳串着的大石锤抡起，让它自由落下压实底下的土。把这个流程不断重复到你认为土已压平压实为止。

雷晓飞了解工作流程后，就绞尽脑汁想看有没有捷径可走，但直到目前为止还没有想到可行的替代方法，只好先干着第一步的浇水工作再想下一步那让人头痛的夯土。

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