除了洗米的手法和揉糯米团的手法，这次示范并没有什么特别之处，张凌峰心中暗道，系统还真是小气，赠送的食谱这么敷衍。

其实这倒是张凌峰冤枉系统了，制作酒酿最难的部分，本就是发酵时的处理。

好的酿造师傅，一定要熟悉自家酒曲的“个性”，知道自家酒曲发酵的最佳时间，也要知道在不同的温度下，酒曲发酵时间的变化。

最顶级的酿造师傅，会查看几日内的天气预报，根据温度和湿度，调整酿造的时间和地点。

只是张凌峰有了蜜宝坛，这一部分工作都不需要操心了，他只需要将糯米团放入蜜宝坛，等待设定的时间到了，就可以获得高品质的酒酿了。

要是被蜜饯师傅知道了，一定会打破头来抢夺这个蜜宝坛，永远保证食材发酵到最恰当的程度，这是多么恐怖的功能啊！

接下来，张凌峰在灶台上尝试制作酒酿，虽然看起来很简单，但是搓米和捏饭团也不是那么容易，一不小心就会把米粒搓碎，稍一用力就会把米粒捏烂，张凌峰试了几次，都没能做出合适的米团。

他重新查看大厨制作的过程，他发现大厨搓米和捏面团的时候，眼神十分的柔和，透着一股柔情蜜意，张凌峰想起在沪市打工的时候，一位主厨训斥手下说过，“食材就是你们的情人，你们要温柔的对待食材，食材才会给你最好的味道！”

张凌峰想起这句话，看着白花花的米粒，他开始幻想，不知道为什么，张凌峰的脑海中，自然而然的浮现出金雅芝那一双夸张的巨臀来。

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