灶内已经烧起了火，火苗和烟窜出了灶堂，在整个厨房里弥漫。不过大部分的烟都从烟囱里出去了。宋奇暗想，如果抽气扇就好了。

锅已经烧得通红。宋奇把洗好且用白酒泡了一刻钟的螯虾，大概有十斤，全部倒进了锅里。

螯虾一倒进锅里，一开始发出“嘶嘶～”的声音，随后发出哔剥哔剥的声音，几个眨眼之间，那透明嫩白的螯虾神奇地变成了大红色。

“螯虾变色了！太神奇了！”隆妮拍着手高兴地叫嚷道，“奇哥哥太厉害了！”

明玉瞟了隆妮一眼，没有说话。

宋奇不断地用铲子搅动锅里的龙虾，以便让每一只都均匀地受热。

多舅此刻也换上了一套青衣青帽，站在宋奇的旁边，聚精会神地瞅着。按照宋奇的意思，多舅和多隆都必须掌握宋奇烧螯虾的方法。

到了一定的火候，宋奇用铲子把螯虾全部铲了起来，盛在一个大盆里。他用水洗净锅底，把锅烧红，向锅内倒了大概一两油。

“呲～啪～”锅内顿时发出油滴爆炸的声音。

宋奇舀了一小勺糖放在油里，随后用铲子搅动锅底里的油。

“呲～呲～”油烟直充屋顶。

现场每个人都被油烟眯了眼，呛得直咳嗽。唉，要是有个抽油烟机就好了……

不一会儿，锅内的油和糖都变成了棕色，呲呲冒烟。

宋奇把刚才炒过的螯虾重新倒入锅内，用锅铲不停地翻动着搅拌着。

螯虾在肉眼可见地范围内变成了紫红色的，而且空气中弥漫着一股香气。现场的每个人都开始咽唾沫。

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