何凡摆弄着烤肉,同时锅里还炖着肉,他厨艺长进不小,比梁雕好多了,就算是同时做几份,也能把控好基因!
“不用再炖了吧?”林胖子说道,以他专业吃货的眼光来看,再炖下去,真的不能吃了。
何凡看着基因数字,淡淡地道:“再过五分钟。”
烤肉分了0.3,炖肉占了0.2,何凡发现,烤肉的在增涨,炖肉没什么变化。
五分钟后,焦黑的烤肉,焦糊的炖肉,出现在三人眼前,何凡一脸满意地点点头:“别看表面糊了,其实这是外焦里嫩,我充分的利用刀工与火候,将里面肉切开而不碎,里面也烤熟了,这是刀法和厨艺精要,根据不同食材,切的刀法也不同。”
“说的很有道理,但是,为什么别的厨师做的外面一点也不焦,里面也熟了?”胖子不解。
“那是他们境界不够,他们还停留在美食的初级阶段,外观打磨阶段,我已经超出其上。”何凡傲然道。
林胖子胃口显然也不是挑剔的人,夹起一块咬了一口,看着内部也是黑乎乎的,顿时佩服地看向他:“你这不是外焦里嫩,是里外都焦。”
你不是说厨艺很好么?说好的,拿到巅峰期凶兽,就拿出厨艺呢?这还不如你不拿出来!
“不要追求表面,一切都要看内涵,就像你,我从不说你长的没我帅,我一直都注重你的内涵。”何凡看着林胖子,认真地道。
这没法聊天了,林胖子肥脸直抖:“凑合着吃吧,待会还要找落脚的地方,不然晚上很危险。”
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