而现在为了口感而特意跳出来的十分爽口的芥末酱汁，配上酸甜适中的番茄酱料，就更加完美的中和了硕大肥嫩的大肠的油腻，让它焕然一新，成为了一种更让人接受，百吃不厌的街头美食。

对于从下就是吃卤煮长大的顾峥和姜越来说，炸大肠这种食物简直就是为他们量身定做的。

毋庸置疑，待到他们从这家灯泡微微黄的铺面之中走出来的时候，两人的手中就一人两串的多了两个仿若糖葫芦一般红红绿绿煞是好看的炸大肠。

“我说，顾峥，我还是不习惯边走边吃。”

“咱们找一个人少的地方，吃完了再溜？”

“也成！”顾峥挑着眉毛看着对面那个硕大的肠粉店的招牌，立刻就找出了下一站的目标。

自然，这两个男人就在这夜色通明的小路中，找了一个阴暗处的人行道的边缘坐了下来，拿着简陋的木质筷子，互相对视了一眼之后，就将头给埋了下来。

“我去！真丫的好吃！舌头差点给咬下来了！”

“嘿，压根就不腻啊，这卤煮我吃到最后要是不就着蒜，我是收不了底儿的。”

“这个可不啊，就连送的白萝卜，也特别的好吃。”

这位姜越同志，就像是开启了一扇新的大门一般的，只坐在用报纸垫着的台子之上，吃的是形象全无啊。

能不好吃吗？

这个牛杂老汤熬制，经过一整个钟的腌制之后再爆炒，收水，调味，熬制，最后小火不停的慢炖，让牛身体内部的每一个可以入口的部位都是软烂易化，其中所花的工夫与时间不亚于一场大餐的处理了。

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