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分卷阅读65

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慢焖的环境。

这样的建议不错, 操作起来简单又方便还省人力。见着于鱼已经将鱼汤的锅子提起来了,嘴里还叼着炸鱼丸子的蒋焕和杨阳两人便连忙跑过去, 将烧热的石头从另一个火堆里扒拉出来,滚成一堆,再在上面铺上可以隔热保温干草一类的东西,于鱼才将锅子稳稳地放下了去,剩下的时间里慢慢温着就好了。

木瓜鱼丸海鲜汤到这里,基本上就已经完成了,现在只是温着等味道变得更加的中和而已。

接下来,才是今日的重头戏,四只体型十分喜人的大龙虾,因为之前都放在海边用海水养着,所以即便耽搁了些时间,这四只大龙虾依旧是十分生猛。

解剖大龙虾料理,于鱼做得并不多,不过拆大龙虾的手法倒是格外熟练,做了两回刺身,都能将晶莹剔透的龙虾肉完整地拆下来。

不过,清蒸大龙虾这道菜极为省事,并不用什么技术,直接将蒸只大龙虾搁锅里蒸熟就好,不过他们这里没有蒸锅,只有一口炒菜的铁锅,铁锅装不下这么大的龙虾。

于鱼想了想,便干脆采用之前用过蒸鱼类似的手法,也是最原始最丛林的做法,让博天王帮忙找来了一些大宽叶洗净,挑了两只大龙虾包了一层又一层,包得严严实实的。

不过在包进去之前,于鱼愣是将那两只大龙虾在料酒里淹了十几分钟,淹得有点醉晕晕的,并将之前林影后找来的,看起来有点像子姜的根块植物洗干净切片,一同包了进去。

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