晚上要吃的东西不能是那种不利于消化的。正好在菜市场买了山药,她快速的去皮切块淘洗,然后上锅蒸。
在蒸山药的时候,又从冰箱里拿出自己做的橘子果酱和樱桃果酱。橘子酱是用去皮去籽的橘子加冰糖熬的。樱桃果酱里三分之二是去了籽后用粉碎机打烂加糖腌渍出果胶后上锅熬煮,熬的过程中加入没有打碎只粗粗切了几刀的大颗粒樱桃,等冷却之后,樱桃酱里还能吃到肉肉的樱桃果粒,抹馒头面包都是极好的。
熬制的果酱比较稠,她还得加入果汁进行调和。橘子酱只加入了一点点水和柠檬汁跟用冰糖熬的糖浆就好。樱桃果酱则需要重新加水煮开,再调入一点柠檬汁就行,因为樱桃酱的甜度本来就高于橘子酱。
等果酱汁调好后,山药也蒸熟了。取出凉一下后在干净无水无油的盆子里用勺子使劲碾压,混着刚才蒸山药时碗盘里的汽水就行了。等到确定没有粗粗的颗粒后,陈馨将比平时在餐馆吃的更稀一点的山药泥分别装在两个玻璃小碗里,分别淋上果酱汁,一个上面撒了一点糖霜,一个缀了一颗樱桃,放到了小胖子面子。
小胖子觉得太难取舍了,左盯右看半天,眨巴着大眼睛跟陈馨商量能不能两碗各吃一半。
“姨,我们分着吃。”
看着乖巧的小胖子,陈馨点头同意,然后将两碗山药泥各舀了一勺到自己的碗里。
她其实做的量不大,基本上就算两碗都吃了也不会让小胖子撑着。但是她同时也在注意培养小胖子跟人分享的意识,所以也从不惯着小胖子吃独食。
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