炷香的工夫,再揭盖去看,一盆细嫩豆花就做好了。
用勺子碰一下,表面微颤,晶晶光亮,十分柔软。尝一口,嫩而爽滑,满口豆香。可惜有点热,若是放凉了再用,必定爽口解暑。
赵寒烟用纱布把盆口封上,然后在纱布外层包裹数片大荷叶,再用布条将荷叶与整个盆都牢牢裹住。接下来就交给春来,让他用绳子固定住盆,而后落进深井水里,保持盆大部分没入凉井水中即可。
赵寒烟在此期间熬了红糖汁,晾到温热的时候再把切碎的酸葡萄干放入,之所以要切碎是因为这样可以令葡萄干的果香味更重,趁热的时候葡萄果香会更多的融进红糖汁内。而红糖汁的余温也可恰到好处的把酸葡萄干发得圆润些,口感上咬起来不那么干柴,又因为这是酸葡萄,吸进葡萄干内的红糖汁也刚好可以中和酸葡萄原有的酸涩。这之后再准备一小碗榛仁碎,一小碗松仁,就算是甜豆花的料配好了。
赵寒烟另把苦菜切碎,放进纱布内拧汁,将挤出来的绿汁再滤一遍,就将一碗纯纯的绿绿的苦菜汁放在红糖汁边上。
考虑到那么一大盆豆花白玉堂肯定喝不了,赵寒烟尝试了做别的口味,比如辣的,咸的,给别人喝。
上次做饭用的火腿还剩一些,赵寒烟把火腿切成丁,放到烧油的锅内煸炒,然后加酱,再加辣椒碎,翻两下盛出,辣香味已经十足的火腿肉辣酱就做好了,再把葱姜蒜和醋、酱油、花椒油一起和入,就算是调成了辣口的豆花调料。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.360lele.cc
(>人<;)