定了下来，她洗好要用的菜和刚买的鱼，打算开始做菜了。

事实上，穆冉觉得自己太过于任性，好比现在，她打算做奶酸菜鱼，可是，现在的时间还早，等大家坐下吃饭，最多也才九点多十点不到的样子，这时候别人才吃早餐呢，可她做的这菜却适合午餐和晚餐。

原本她想多开点时间，可今天孩子们不上课，虽然叶放在家，她也要早点回去看孩子。

想着，穆冉打算做她发明的新菜——奶酸菜鱼。

奶酸菜鱼，有不少饭店做过这道菜，这道菜是穆天心的拿手菜，穆冉为了能跟穆天心较量，打算好好练一下自己做鱼的手艺。

因为，必须做好，只能成功不能失败！

想着，穆冉打起12分精神来，开始做菜。

奶酸菜鱼和普通的酸菜鱼不同，奶酸菜鱼是普通酸菜鱼的升级版，只要按照酸菜鱼的工序来做，但把汤底换成奶就可以了。穆冉反复尝过市面上各种奶，最终决定用厨房常用的三花淡奶来做汤底。

三花淡奶是由新鲜的牛奶浓缩而成，水分比鲜奶少但口感更好，一般在做港式丝袜奶茶的时候，会用到它。

穆冉从水中捞出活的黑鱼，她把鱼身上的一层粘液用刀刮掉，这样，在片鱼片的时候不会打滑，片出的鱼片非常均匀，而片鱼片是最考验刀工的，鱼片当然是片得越薄越好，同时也要保证鱼片不烂，功夫好的厨师，一条鱼能片出七八十片鱼片，穆冉这样的厨艺能正好把一条大黑鱼片出85片，一片不多，一片不少。

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