大头鱼。杀鱼后将鱼头和鱼身分开，鱼头用调料腌制后油炸一下，然后放葱姜爆香，倒入高汤慢火烧出鲜味，再加入调料烧开，一股浓香飘出来，所有人都忍不住咽起口水来。

荤菜是鱼，鱼头做底料，鱼身由瘦猴片成薄片，素菜有冬笋、蘑菇、土豆、芋头、豆腐、腐竹以及各种时蔬，已经洗好切片切块准备就绪，只等下锅开吃了。

高盼早已到家了，高凉将炉子提到堂屋中间，将锅子端上去，大家伙端着凳子围炉而坐，每人拿了一只碗和一双筷子。高凉笑嘻嘻地说：“条件简陋，大家凑合吃吧，等以后条件好了，再弄一个专门的火锅桌。”

鱼片先下去，翻个滚就能吃，鲜美滑嫩，好吃得舌头都要吞下去。吃完鱼片，又开始下素菜，人多最适合吃火锅了，因为火锅的乐趣就在于抢食，往往是这边刚下锅，那边就捞上去了，甚至都还没来得及熟，这顿饭吃得和乐融融，既好吃又好玩。

李俊伟吃得肚子圆了都意犹未尽：“高凉你会做这么好吃的菜为什么现在才做啊，应该早点做的，我明天就要走了。”

高凉笑眯眯地说：“正是因为偶尔吃一顿，你才会觉得好吃啊。”

高珊点头附和：“没错，我以前只吃过一次涮锅，所以一直都记得。俊伟这次你也可以回味很久了。”

李俊伟得意地说：“那可不一定，我回学校跟我同学自己做火锅吃去，我要天天吃。”

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