其实也能做出几个花样来,不过今天买的不多,只够做一样了。”
没急着处理芭蕉心,现在当务之急是和面和做肉馅,这些活计简单,为了不浪费时间尘光还叫来另一个和尚帮忙。郁理把剁馅的工作交给了他们,自己在烧水给筒子骨汆血水的期间亲自动手和面。
原本在她看来很稀松平常的事,莫名的围观者在逐渐增加。
等将面团揉好放在一边饧面时,郁理一回头就能看见门框处多了一排光溜溜的脑袋朝里面张望。
“……”就普通地包个包子,真没有什么特技要炫的。
尘光赶紧将这些好事的家伙们轰走,郁理那边已经把汆烫过血水的猪骨洗净捞出备用了,之后才开始料理芭蕉心。
芭蕉心紫色的外皮不能食用,要一层层剥掉,露出里面雪白的果肉,在佛法里这相当于一个人将自己伪装的外壳一层层去掉,最终把心找到并且亮出来,这个结果就能被称作“明心”。若心明了,即心亮了,明心了,则也就见性了。
郁理一边做着菜,一边听和尚讲解着佛经,感觉也是新鲜。
将果肉连同处理好的杆一并横切成片,再泡入水中清洗揉搓,慢慢将之变成一缕缕丝状的产物,她也交换着菜谱,告诉尘光接下来还要再将它多淘洗几遍,因为芭蕉心的果实味道有些涩口,这样可以去除涩味却保留了原有的甘甜。
直到丝状的果肉,汆好水的筒子骨,以及诸如老姜之类的调味料加入半桶清水在锅中大火熬煮,这道芭蕉骨猪汤的工序才算大致完成。
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