灿灿的大眼睛，杨秋荷微微一笑，也不推辞，直接撸起袖子就开始烧水。

“凉面，最重要的是热油，这个油，必须要用菜籽油。这个油，还不算太贵，所以做面还是可行的。

其次，就是面挑起来的时间度，必须要掌控好。太软，会挑不开。太硬，好多牙口不好的人吃不了。不软不硬的最好，所以这看起来简单的一项活儿，其实是很考究人的手艺的。”

“最后，就是这一道凉拌的味道。这些味道，你可以开创出几种口胃来。不过，我还是推荐这种酸甜味儿的。据我所知，好多人对于酸酸甜甜的味道，更容易接受。而且，这种味道，还很能让人开胃，尤其适合一些老人孩子。至于麻辣之类的，这个中年的年轻人要求的居多。不仅仅可以做这样的，还可以做一些芝麻酱之类的调料。当然，调料么，你可以自己去想。前期，我只介意你做一些大众化能接受的就好。等到你的吃食有一定的名气了，你可以靠自己的本事，去租赁一个店铺，到时候，在店铺里面出售你的各种小吃，或者是别的吃食之类……”

听的兴起，马二妞儿便上前开始做凉面。

杨秋荷做好后，尝了尝，有些扫兴。

“唉，我做的这味道，喏，很显然的，软了点，还有，当时吹的时候，不是太会吹，所以都粘一起了。这就是个考验人的活儿啊。但是，这样的凉面在夏天又特别人欢迎。”

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