致流程是知道的。

甄家村靠山面水，这里的人靠山吃山，有时候会去山里打些猎物，甄二郎也跟着村里的猎户学了点鞣制动物皮毛的本事，只是手法十分粗陋，慕清站在一边看不停的说：“轻点，轻点，要从皮的头部向臀部顺毛根刮。”

虽然她不知道这原理是什么，但是她爸就是这样做的，她也这样指挥甄二郎。

甄二郎十分听话，听着指挥。

那头，慕清已经让甄香草将兔肉拿去红烧了。

□□斤中的肥兔子，去掉皮和内脏还有六七斤重。

让慕清动手做，她可能不会，但说到吃，从小在慕爸爸耳濡目染下长大的她，说起各种菜做法的理论知识，那可是熟练的很。

谁让慕爸爸一进餐馆，不论吃到什么菜，首先就开始侃侃而谈这道菜的做法，然后就回家尝试复制，复制成功后，就会洋洋得意的和家里孩子们炫耀自己是如何聪明绝顶的将这道菜做的如此美味好吃的。

所以说到做兔肉，慕清兴致勃勃，指挥甄香草：“这一块，切成小块，放在瓦罐里，炖汤；这一块，红烧；这一块，就做个冷兔肉吧。”

等到要做的时候才发现，厨房的调料十分有限，别说未来的各种陈皮八角等香料了，就是红烧兔肉时要放的糖都没有，糖在这个年代可是个精贵物，价格比盐还贵一倍呢，且没有白糖，只有黑红糖。

除了大蒜头和姜，就只有个盐和极少量的一层猪油。

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