了？

曼丽是有些尴尬的，

这下全串起来了，

意识过来他可能是饶计小那帮人，更，尴尬。

吃的什么？还是蛮有品味。乌鱼子。

乌鱼，学名鲻鱼，因背部乌黑，闽南语以谐音“黑鱼”称之。

台海南端海域，是全球得天独厚的稀有乌鱼产卵场，每年十一月前后，冬季的寒风吹起，乌鱼群即从栖息的大陆沿海洄游南下，至台南端鹅銮鼻海域产卵，然后折返成为“回头乌”。得此天时地利，台渔民有幸捕获乌鱼并且制成价昂的“乌鱼子”出售获利，渔民视之为上苍赐予的“年终奖金”，也是一年一度的渔捞作业盛事。

席间，老太太也自说了她祖籍台海，莫怪乎对乌鱼子的烹饪这样了解。

而见着这乌鱼子，曼丽脑海浮现的，是和照照来吃这玩意儿时。他的一番描述：“烹制乌鱼子，就是令人魂不守舍的前戏一场。

你看啊，先将整副乌鱼子剥去外膜，擦净，放入平底锅。用高粱酒浸上一分钟左右，接着，用打火机直接在乌鱼子上点火烧上一遍，再置于文火上干煎。如有上品到手，当然不肯如此马虎：照原样去抹、擦净，以炭火慢烤。与此同时，取肥嫩葱白一截，斜切面，蘸以陈年花雕酒，于乌鱼子表面反复细心涂抹之。直到香气四溢，取出切成上海年糕那样的薄片上碟。

烧好的乌鱼子，一派咸香之中带着腥甜，一开始感觉有点韧，有点粉，反复咀嚼，口舌之间一方面为渐渐散开的黏稠缭绕，隐约中又能触及鱼子的细腻粒感……哎哟，再来一口金门高粱，就最好什么话也不要说了……”

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