的，崔栖潮让人杀了猪和羊。要做肉，没有油怎么行，在厨娘的哀怨中，崔栖潮也没有让她用橄榄油，而是说：“炼一些猪油。”

中世纪人们用的还是各种植物油，贵族尤其喜爱橄榄油，毕竟牲畜难得，荤油自然难以流行。

厨娘压根不会炼猪油，是崔栖潮站在旁边指导的。

屠夫杀猪，庄园里的妇女们帮忙清洗，到这个时候，她们还觉得，肉应该是给那些骑士老爷、管事老爷吃的，宴请也包括了他们嘛。

这些猪和野猪也没什么区别了，身上的板油只有现代猪的六七分之一，妇女们把板油给清洗干净，切成大块，然后就是放到锅里，用小火熬。

一开始出的都是水分，慢慢的，板油紧缩起来，开始出油，也慢慢有荤腥味随着风飘散了，妇女们不禁咽了咽口水。

这里干活的，基本都是农奴。黑面包对她们来说都是难得的美味，何况荤腥。

“把油舀出来。”随着崔栖潮的吩咐，厨娘把不断出现的猪油舀到罐子里，里头还有一些杂质，不过对于这个时代来说，没有条件也没必要过滤干净了。

一直炼到板油变成金黄酥脆的油渣，就算榨干净了。而这个时候，现场也格外沉默，那些脸脏脏的农妇都直勾勾盯着油渣，表情却像木头一样。

厨娘把油渣扒拉到木盘子里，崔栖潮一般只敢吃自己眼睛盯着做出来的菜，他拿过木盘子，捡了一颗放进嘴里，虽然没有放盐，但油渣香味很浓，在嘴里咯吱咯吱，冒出油来。

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