等待的时间并不是很长,第三次掀开盖子的时候,原本白色的豆浆已经变成了一团团软软白白的豆花儿,还有淡黄的跟豆浆完全不一样的汤水。用勺子舀起来看了看,沈惜笑着宣布,“可以吃了!”
地球上大部分北方人比较喜欢吃咸的豆花,尤其是陪着豆腐辣椒,吃起来开胃又爽辣。而大部分南方人则是习惯吃甜的豆花,味道也是别具风格。这边沈惜因为是把豆花当饭吃的,就弄了辣椒,搭配着薄薄的饼子,吃起来也很不错。
因为厨师长一直在旁边围观,沈惜就邀请他一起吃饭。吃过饭,后面还有一个步骤,沈惜便当着他的面演示,一边解释道:“像这样控干水分,上面用重物压实,过一天之后再来,就是结结实实的豆腐了,到时候吃法更多,可以做很多种菜……”
“恩。”厨师长深沉的点点头,表示自己知道了,然后转身回去。不过沈惜不知道的是,厨师长觉得制作豆腐的过程太复杂,他暂时还没学会,但熬煮豆浆还是难不倒他的,于是第二天伙房那边就有了新的饮料出售……
做豆腐剩下的豆渣,可以切萝卜丝或者其他蔬菜丝一起炒制,最重要的是多放花生油,这样的味道香,是一道很好的菜。因为一次做的豆腐非常多,豆渣也就有很多,沈惜特地全部炒制好,取出一部分送到厨房那边,让厨师长以后也这么烹饪。
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