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分卷阅读272

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产暂时不开启,少量的供应都由在老家的老太太操持。

现在江一留面前的是一排排摆的整整齐齐的褐色大缸,汪国华走上前去,打开其中一个大缸的盖子,一股辛香麻辣的味道扑鼻而来。

“老板,你可以先试试味道过不过关。”汪国华从后头的工人手上接过一个干净的小碗和勺子,从酱料缸里舀出一小勺来盛到碗里,然后又将那罐酱料盖子紧紧封上。

江一留当然不会干吃辣椒酱,只是拿着勺子稍微舔了一下,尝尝味道。

够辣,够麻,还带着微微的蒜香,舌尖被酱料的味道刺激分泌大量唾液,江一留觉得,现在面前要是有一缸白米饭,他可以就这这辣椒酱全部吃完。

“还不错。”这种批量生产的辣椒酱当然不能和苗老太这样对酱料腌制的时间、调味、温度几乎了如指掌的大师相比,在味道上,说实话还是有不小的差距的,不过江一留已经十分满意了,在他看来,眼前这坛辣椒酱的味道,不比后世的李帛记,老千妈来的差。

“过会儿我会让人来抽查这些辣椒酱,等抽查完确定全部合格后,就可以装罐封箱了,记得提醒所有工人,卫生工作一定要做好,手套口罩还有头套,必须穿戴齐全。”江一留看着那几十缸辣椒酱,还算比较满意。

不过这年头,消毒设施的技术还没跟上,想要将东西做的干净卫生,重点要抓的还是工人在生产时的卫生情况。

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