太太喝光了一小碗汤，又吃了白萝卜和两根海带，满足地呼出一口气。

“感觉身上都暖和了！你是要卖这个汤？这可太好喝了！”

“不是，这个是汤底，用这个汤底煮菜拌着吃。”

沈寅初又盛出了一大碗汤留给别人尝尝，在把汤底料也都捞出来，把事先准备好的菜加进去煮。

这回就不用像是先前炖汤一样煮很久了，按照不好熟的程度依次下了鱼丸、土豆片、豆腐泡、蘑菇，还有干豆腐丝、白菜叶、豆皮等等。

东北人吃点什么都好个麻酱味儿，后世盛行大江南北的杨国福和张亮麻辣烫，就是在麻辣烫里头加芝麻酱。连西安的砂锅流传过来，都要加点芝麻酱才开始受欢迎。

老太太吃不得辣，沈寅初捞了些蔬菜出来，给她拌了个不加辣的。

加芝麻酱加花生碎，加生抽海鲜酱蚝油香醋腐乳汁孜然芝麻葱花蒜末，还没搅拌均匀，热闹的混合香气就馋得人直流口水。

如果说刚刚的清甜汤底是小家碧玉，那这会儿的麻辣拌就是时髦女郎了。

老太太最先尝了一块豆腐泡。

豆腐泡就是油炸的豆腐，本身就有油豆腐的香味，内里蓬松柔软，随便煮煮就吸满了汤汁。这会儿再加上十来种调味料，滋味又香又鲜。

咬一口，那汤汁先流进肚子里头，接下来再咀嚼又香又韧的油豆腐，满足！

“哥，你整啥呢？”

家里头除了老太太之外，或多或少都能吃点辣。随着家里头人下班放学，沈寅初索性一次性拌了一盆有辣味的。

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