吃的那样嫩滑，反而有点韧劲儿，配上白松露后，鲜味突出了好几倍，滋味复杂难言。

这道菜简朴极了，却镇得住场，给前菜收了个余味悠长的尾巴。

邱新志放下小勺，问陈一航：“这里的食物怎样？”

陈一航环视了半圈，见大部分人脸色红润、表情愉快，“你吃过我们新加坡三星主厨做的饭吧，他的想法很复杂，做出来的菜很复杂，吃过很难忘记，就像……看一篇论文。这里的主厨呢，概念比较简单，完成得很好，可以勾住人的情绪。他也很厉害了。”

邱新志心道，陈一航倒是真懂啊，霍子安的料理确实是情感因素很强，用这些日常事物做题，就是希望食物能落到人的记忆和心理习惯去，不要把法餐当成另一种文化的猎奇，不要只为了食材的贵和精致而吃。几个前菜用到的米、葱、鸡蛋等，其实都是食盘里的主要角色，而不像其他西餐厅那样当成配料。

他正想赞同两句，却听陈一航接着道：“通俗又有感染力的东西，比较容易赚钱啊，而且葱啊鸡蛋啊，这些材料很便宜吧，算起来成本蛮低的。主厨很精明哦，我看好这家餐厅。”

邱新志笑了。陈一航就一人形计算器，什么都能算出个所以然来。他把陈一航推介给霍子安，不是因为两人关系微妙，而是觉得陈一航是真会过日子，用好了绝对是个兴家振业小能手。

陈一航又评价了餐厅的装修和餐具，惊叹北京物价比新加坡便宜太多。邱新志是个享乐主义者，对花钱有兴趣，对怎么省钱却没什么兴致。他敷衍了几句，眼睛四处去寻找由良辰。

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